Denní menu v restauraci Na Staré Rybárně

Polévka:

Drůbeží vývar s masem, kořenovou zeleninou a těstovinovou rýží (1,9,11) 28 Kč

Hlavní jídla:

150g Smažený řízek z vepřové kotlety v panko strouhance s bramborovou kaší a kyselou okurkou (1,3,6,7,11) 109 Kč

150g Mleté jehněčí na špejli se studenou jogurtovou omáčkou a bylinkami, smažené tenké hranolky, pita chléb (1,3,6,7,11) 109 Kč

350g Konfitované kachní stehno na kmíně, domácí houskové a bramborové knedlíky, dušené červené zelí (1,3,6,7,11) 139 Kč

300/120g Hovězí roastbeef z vyzrálého australského válečku s listovým salátem, bulgurem, červenou řepou a jarní cibulkou, dresink z dijonské hořčice, medu a majonézy (1,3,6,7,11) 129 Kč

200g Hovězí steak z vyzrálého brazilského vysokého roštěnce (Rib eye) na lávovém grilu, smetanová omáčka ze zeleného pepře, domácí belgické hranolky (1,3,6,7,11) 159 Kč

350g Španělská Paella s pečeným rybím masem, grilovanou krevetou, hráškem, cherry rajčaty a fenyklovým salátem, citrón (1,3,4,6,7,11) 159 Kč

Dětské jídlo:

350g Šišky plněné mákem s praženou strouhankou, máslem a cukrem (1,3,6,7,11) 100 Kč

RESTAURACE UZAVŘENA

RESTAURACE UZAVŘENA

Naše denní menu si můžete objednat on-line a my Vám ho dovezeme.
Cena menu boxu pro rozvoz je 10 Kč, při osobním odběru ZDARMA.

O restauraci

Restaurace se nachází v blízkosti centra Pardubic a přitom v nádherném a klidném parku. Rodiny s dětmi rády navštěvují venkovní dětské hřiště s velkou zahrádkou. Po vstupu do restaurace doufáme, že se necháte okouzlit jedinečným dřevěným interiérem a především letní terasou, která se vypíná přímo nad vodou Matičního jezera a je doslova předurčena k pohodovému popovídání a nerušenému vychutnání místních specialit.

Ale samozřejmě nepředpokládáme, že k nám přijdete jen kvůli této milé atmosféře. Naším předsevzetím jsou spokojení hosté, kteří se k nám budou vždy rádi vracet. Dlouho jsme přemýšleli, jak toho dosáhnout. A co nás nenapadlo?

Jelikož bychom Vám rádi nabídli něco jedinečného, ale zároveň i klasického, zaměřujeme se především na sladkovodní i mořské ryby. Ryby jsou samozřejmě klasika, ale jedinečný je způsob, jakým jej připravíme na váš stůl.

V rukou našich kuchařů se tak snoubí tradiční kuchyně s prvky moderní gastronomie. Vycházíme ze zkušeností starých kuchařských mistrů a ctíme osvědčené postupy, ale nebojíme se kreativně zapojovat i moderní trendy, abychom Vás vždy potěšili.

Aby naše nabídka byla ještě pestřejší, specializujeme se také na pokrmy z poctivě vyzrálého hovězího masa. A kromě toho, abychom Vám nezevšedněli a i proto, že se snažíme být tak trochu hraví, plánujeme pro Vás jedinečné víkendové gurmánské akce, které budou přinášet dobroty z celého světa.

Víme, že základem dobrého jídla je vždy čerstvost, proto se orientujeme na lokální produkci a ověřené dodavatele, které často osobně známe a kteří nám za kvalitu svých surovin ručí vlastním jménem.

Historie

Prapůvodní počátky této ikony pardubického pohostinství se datují do roku 1903, kdy byla v rámci Východočeské výstavy vybudována na břehu Matičního jezera restaurace nazvaná právě Rybárna. Ta však nebyla řadu let po ukončení výstavy využívána.

O její znovuzrození se zasloužil až pan R. Khain roku 1919. Od roku 1922 až po dobu druhé světové války provozoval hostinec pan Václav Andrle. V těchto dobách zažívala budova restaurace a přilehlé jezero období své největší slávy. Pravidelně se zde setkávali členové vedení Ústřední matice školské (proto Matiční jezero), kteří se zde starali o bohatý kulturní a společenský život. V zimě zde Matice organizovala po řadu let veřejná bruslení, Rybárna sloužila jako šatna i ohřívárna mladých bruslařů a hokejistů. Výtěžek z těchto aktivit používala ve prospěch dětí z chudých rodin či menšinových škol v pohraničí. V létě se pak sedávalo venku při večerním osvětlení a před hostincem vzniknul vyhledávaný taneční parket.

V 60. letech 20. století se nachýlila slavná éra Rybárny k nevyhnutelnému konci, neboť restaurace byla pro havarijní stav stržena. Po listopadu 1989 zde vyrostla podle projektu Ing. arch. Miroslava Petráně mladšího nová Rybárna. Dnes se tato restaurace jmenuje Na Staré Rybárně a je ve vlastnictví Českého rybářského svazu. Nejdůležitějším faktem však zůstává, že již opět slouží svému původnímu účelu, a to stát se místem, kde se dobře najíte a budete se zde rádi setkávat se svými přáteli i známými.

Galerie