Denní menu v restauraci Na Staré Rybárně

Polévka:

0,33l Krémová česneková polévka se šunkou a houskovými krutóny (1,3,7,9,10) 30 Kč

Hlavní jídla:

200g Smažený květák, vařené brambory, naše tatarská omáčka (1,3,7,9,10) 115 Kč

120/250g Semolinové penne s omáčkou Arabiatta (pikantní), grilované kuřecí prso na lávovém grilu, parmezán, rukola (1,3,7,9,10) 115 Kč

150g Smažená roláda z kuřecího prsa plněná třemi druhy sýra (niva, eidam, parmezán), bulgurový salát s pečenou kořenovou zeleninou a bazalkovým dresinkem (1,3,7,9,10) 119 Kč

350g Smažené kousky z vepřové panenky v pivním těstíčku, černá čočka Beluga s tarhoňou a cukrovým hráškem, mix listových salátů, italský jogurtový dresink z čerstvé bazalky, pražená dýňová semínka (1,3,7,9,10) 139 Kč

150g Burger z vyzrálého hovězího masa v sezamové bulce s opečenou slaninou, uzeným sýrem, mixem listových salátů a BBQ omáčkou, smažené belgické hranolky, chilli majonéza (1,3,7,9,10) 169 Kč

150g Špenátové těstoviny taglioline s kousky lososa a krevetami na bílém víně zjemněné smetanou, cukrovým hráškem, listovým špenátem a parmazánem (1,3,4,6,7,11) 159 Kč

Polední menu podáváme 11:00-14:00. Vybírat můžete i ze stálého menu.

Polévka:

0,33l Kachní vývar s masem, kořenovou zeleninou a smaženým hráškem (1,3,7,9,10) 30 Kč

Hlavní jídla:

120g Pečené kostky z vepřové krkovice na kmínu s česnekem, dušený listový špenát, bramborové špalíčky(1,3,7,9,10) 115 Kč

250g Maminčino kuře (těstoviny, žampióny, drůbeží játra, pečené kuřecí stehno) (1,3,7,9,10) 115 Kč

350g Buritto“ Opečená pšeničná tortilla plněná trhanou vepřovou plecí s pečenou cibulí a fazolemi, smažené tenké hranolky, zakysaná smetana(1,3,7,9,10) 119 Kč

350g Smažené kousky z vepřové panenky v pivním těstíčku, černá čočka Beluga s tarhoňou a cukrovým hráškem, mix listových salátů, italský jogurtový dresink z čerstvé bazalky, pražená dýňová semínka (1,3,7,9,10) 139 Kč

150g Burger z vyzrálého hovězího masa v sezamové bulce s opečenou slaninou, uzeným sýrem, mixem listových salátů a BBQ omáčkou, smažené belgické hranolky, chilli majonéza (1,3,7,9,10) 169 Kč

150g Špenátové těstoviny taglioline s kousky lososa a krevetami na bílém víně zjemněné smetanou, cukrovým hráškem, listovým špenátem a parmazánem (1,3,4,6,7,11) 159 Kč

Polední menu podáváme 11:00-14:00. Vybírat můžete i ze stálého menu.

Polévka:

0,33l Bramborový krém s houskovými krutóny a lanýžovým olejem (1,3,7,9,10) 30 Kč

Hlavní jídla:

120g Smažené duo sýrů (Eidam, Camembert), vařené brambory, naše tatarská omáčka (1,3,7,9,10) 115 Kč

120g Kuřecí prso na lávovém grilu, indický dahl z červené čočky se zázvorem a kokosovým mlékem, rýže basmati, domácí tortilla (1,3,7,9,10) 115 Kč

300g Konfitované kachní stehno na kmínu, dušené červené zelí s křenem, domácí houskové a bramborové knedlíky (1,3,7,9,10) 119 Kč

350g Smažené kousky z vepřové panenky v pivním těstíčku, černá čočka Beluga s tarhoňou a cukrovým hráškem, mix listových salátů, italský jogurtový dresink z čerstvé bazalky, pražená dýňová semínka (1,3,7,9,10) 139 Kč

150g Burger z vyzrálého hovězího masa v sezamové bulce s opečenou slaninou, uzeným sýrem, mixem listových salátů a BBQ omáčkou, smažené belgické hranolky, chilli majonéza (1,3,7,9,10) 169 Kč

150g Špenátové těstoviny taglioline s kousky lososa a krevetami na bílém víně zjemněné smetanou, cukrovým hráškem, listovým špenátem a parmazánem (1,3,4,6,7,11) 159 Kč

Polední menu podáváme 11:00-14:00. Vybírat můžete i ze stálého menu.

Naše denní menu si můžete objednat on-line a my Vám ho dovezeme. Cena menu boxu je 10 Kč.

O restauraci

Restaurace se nachází v blízkosti centra Pardubic a přitom v nádherném a klidném parku. Rodiny s dětmi rády navštěvují venkovní dětské hřiště s velkou zahrádkou. Po vstupu do restaurace doufáme, že se necháte okouzlit jedinečným dřevěným interiérem a především letní terasou, která se vypíná přímo nad vodou Matičního jezera a je doslova předurčena k pohodovému popovídání a nerušenému vychutnání místních specialit.

Ale samozřejmě nepředpokládáme, že k nám přijdete jen kvůli této milé atmosféře. Naším předsevzetím jsou spokojení hosté, kteří se k nám budou vždy rádi vracet. Dlouho jsme přemýšleli, jak toho dosáhnout. A co nás nenapadlo?

Jelikož bychom Vám rádi nabídli něco jedinečného, ale zároveň i klasického, zaměřujeme se především na sladkovodní i mořské ryby. Ryby jsou samozřejmě klasika, ale jedinečný je způsob, jakým jej připravíme na váš stůl.

V rukou našich kuchařů se tak snoubí tradiční kuchyně s prvky moderní gastronomie. Vycházíme ze zkušeností starých kuchařských mistrů a ctíme osvědčené postupy, ale nebojíme se kreativně zapojovat i moderní trendy, abychom Vás vždy potěšili.

Aby naše nabídka byla ještě pestřejší, specializujeme se také na pokrmy z poctivě vyzrálého hovězího masa. A kromě toho, abychom Vám nezevšedněli a i proto, že se snažíme být tak trochu hraví, plánujeme pro Vás jedinečné víkendové gurmánské akce, které budou přinášet dobroty z celého světa.

Víme, že základem dobrého jídla je vždy čerstvost, proto se orientujeme na lokální produkci a ověřené dodavatele, které často osobně známe a kteří nám za kvalitu svých surovin ručí vlastním jménem.

Historie

Prapůvodní počátky této ikony pardubického pohostinství se datují do roku 1903, kdy byla v rámci Východočeské výstavy vybudována na břehu Matičního jezera restaurace nazvaná právě Rybárna. Ta však nebyla řadu let po ukončení výstavy využívána.

O její znovuzrození se zasloužil až pan R. Khain roku 1919. Od roku 1922 až po dobu druhé světové války provozoval hostinec pan Václav Andrle. V těchto dobách zažívala budova restaurace a přilehlé jezero období své největší slávy. Pravidelně se zde setkávali členové vedení Ústřední matice školské (proto Matiční jezero), kteří se zde starali o bohatý kulturní a společenský život. V zimě zde Matice organizovala po řadu let veřejná bruslení, Rybárna sloužila jako šatna i ohřívárna mladých bruslařů a hokejistů. Výtěžek z těchto aktivit používala ve prospěch dětí z chudých rodin či menšinových škol v pohraničí. V létě se pak sedávalo venku při večerním osvětlení a před hostincem vzniknul vyhledávaný taneční parket.

V 60. letech 20. století se nachýlila slavná éra Rybárny k nevyhnutelnému konci, neboť restaurace byla pro havarijní stav stržena. Po listopadu 1989 zde vyrostla podle projektu Ing. arch. Miroslava Petráně mladšího nová Rybárna. Dnes se tato restaurace jmenuje Na Staré Rybárně a je ve vlastnictví Českého rybářského svazu. Nejdůležitějším faktem však zůstává, že již opět slouží svému původnímu účelu, a to stát se místem, kde se dobře najíte a budete se zde rádi setkávat se svými přáteli i známými.

Galerie