Denní menu v restauraci Na Staré Rybárně

Polévka:

0,33l Krémová francouzská cibulačka s parmazánovým toastem (1,3,7,9,10) 30 Kč

Hlavní jídla:

250g Smažené kuřecí paličky v BBQ omáčce s belgickými hranolky a salátem Coleslaw (1,3,7,9,10) 115 Kč

350g Italské lasagne s boloňským ragú z vepřového masa v rajčatové salse s kořenovou zeleninou, smetanový bešamel, parmezán (1,3,7,9,10) 115 Kč

120g Kuřecí steak na lávovém grilu s houbovým ragú z hlívy ústřičné a žampiónů, domácí americké brambory (1,3,7,9,10) 119 Kč

350g Natenko krájený gyros z vepřového masa, hummus z červené čočky s limetou, mix listových salátů, cherry rajčata, červená cibule, pšeničná tortilla, česnekový dresink (1,3,7,9,10) 139 Kč

350g Konfitované husí stehno na kmínu, dušené červené zelí s badyánem a křenem, domácí houskové a špekové knedlíky (1,3,7,9,10) 169 Kč

350g „Fish Curry“ restované kousky bílé ryby s mušlemi a asijskou zeleninou na červeném curry s kokosovým mlékem a koriandrem, široké Phó nudle, limeta (1,3,4,6,7,11) 159 Kč

Polední menu podáváme 11:00-14:00. Vybírat můžete i ze stálého menu.

Polévka:

0,33l Hrachová polévka se zauzenou kýtou a kořenovou zeleninou (1,3,7,9,10) 30 Kč

Hlavní jídla:

150g Smažený holandský řízek, bramborová kaše, šopský salát (1,3,7,9,10) 115 Kč

350g Semolinové linguine se smetanovou omáčkou quatro formaggi, bazalkový olej, rukola (1,3,7,9,10) 115 Kč

120g Vepřová kotleta na lávovém grilu, blanšírované fazolky s česnekovým olejem, smažené tenké hranolky, grilovací omáčka (1,3,7,9,10) 119 Kč

350g Natenko krájený gyros z vepřového masa, hummus z červené čočky s limetou, mix listových salátů, cherry rajčata, červená cibule, pšeničná tortilla, česnekový dresink (1,3,7,9,10) 139 Kč

350g Konfitované husí stehno na kmínu, dušené červené zelí s badyánem a křenem, domácí houskové a špekové knedlíky (1,3,7,9,10) 169 Kč

350g „Fish Curry“ restované kousky bílé ryby s mušlemi a asijskou zeleninou na červeném curry s kokosovým mlékem a koriandrem, široké Phó nudle, limeta (1,3,4,6,7,11) 159 Kč

Polední menu podáváme 11:00-14:00. Vybírat můžete i ze stálého menu.

Polévka:

0,33l Silný drůbeží vývar s játrovými knedlíčky, kořenovou zeleninou a vlasovými nudlemi (1,3,7,9,10) 30 Kč

Hlavní jídla:

150g Dušená zauzená vepřová kýta, čočka na kyselo, sázené vejce, cibulka a kyselá okurka (1,3,7,9,10) 115 Kč

150g Přírodní kuřecí roláda plněná anglickou slaninou a listovým špenátem, šťouchané brambory s cibulkou (1,3,7,9,10) 115 Kč

120g Pomalu tažený hovězí váleček, znojemská omáčka s opečenou slaninou, dušená rýže (1,3,7,9,10) 119 Kč

350g Natenko krájený gyros z vepřového masa, hummus z červené čočky s limetou, mix listových salátů, cherry rajčata, červená cibule, pšeničná tortilla, česnekový dresink (1,3,7,9,10) 139 Kč

350g Konfitované husí stehno na kmínu, dušené červené zelí s badyánem a křenem, domácí houskové a špekové knedlíky (1,3,7,9,10) 169 Kč

350g „Fish Curry“ restované kousky bílé ryby s mušlemi a asijskou zeleninou na červeném curry s kokosovým mlékem a koriandrem, široké Phó nudle, limeta (1,3,4,6,7,11) 159 Kč

Polední menu podáváme 11:00-14:00. Vybírat můžete i ze stálého menu.

Polévka:

0,33l Podkrkonošské kyselo s bramborem a houbami (1,3,7,9,10) 30 Kč

Hlavní jídla:

350g Plněné bramborové knedlíky uzenou kýtou, dušené kysané zelí, vídeňská cibulka (1,3,7,9,10) 115 Kč

150g Smažený kuřecí řízek s bramborovým salátem, citrón (1,3,7,9,10) 115 Kč

120g Grilovaná vepřová panenka, houbové italské rizoto zjemněné smetanou, parmezán, polníček (1,3,7,9,10) 119 Kč

350g Natenko krájený gyros z vepřového masa, hummus z červené čočky s limetou, mix listových salátů, cherry rajčata, červená cibule, pšeničná tortilla, česnekový dresink (1,3,7,9,10) 139 Kč

350g Konfitované husí stehno na kmínu, dušené červené zelí s badyánem a křenem, domácí houskové a špekové knedlíky (1,3,7,9,10) 169 Kč

350g „Fish Curry“ restované kousky bílé ryby s mušlemi a asijskou zeleninou na červeném curry s kokosovým mlékem a koriandrem, široké Phó nudle, limeta (1,3,4,6,7,11) 159 Kč

Polední menu podáváme 11:00-14:00. Vybírat můžete i ze stálého menu.

Naše denní menu si můžete objednat on-line a my Vám ho dovezeme. Cena menu boxu je 10 Kč.

O restauraci

Restaurace se nachází v blízkosti centra Pardubic a přitom v nádherném a klidném parku. Rodiny s dětmi rády navštěvují venkovní dětské hřiště s velkou zahrádkou. Po vstupu do restaurace doufáme, že se necháte okouzlit jedinečným dřevěným interiérem a především letní terasou, která se vypíná přímo nad vodou Matičního jezera a je doslova předurčena k pohodovému popovídání a nerušenému vychutnání místních specialit.

Ale samozřejmě nepředpokládáme, že k nám přijdete jen kvůli této milé atmosféře. Naším předsevzetím jsou spokojení hosté, kteří se k nám budou vždy rádi vracet. Dlouho jsme přemýšleli, jak toho dosáhnout. A co nás nenapadlo?

Jelikož bychom Vám rádi nabídli něco jedinečného, ale zároveň i klasického, zaměřujeme se především na sladkovodní i mořské ryby. Ryby jsou samozřejmě klasika, ale jedinečný je způsob, jakým jej připravíme na váš stůl.

V rukou našich kuchařů se tak snoubí tradiční kuchyně s prvky moderní gastronomie. Vycházíme ze zkušeností starých kuchařských mistrů a ctíme osvědčené postupy, ale nebojíme se kreativně zapojovat i moderní trendy, abychom Vás vždy potěšili.

Aby naše nabídka byla ještě pestřejší, specializujeme se také na pokrmy z poctivě vyzrálého hovězího masa. A kromě toho, abychom Vám nezevšedněli a i proto, že se snažíme být tak trochu hraví, plánujeme pro Vás jedinečné víkendové gurmánské akce, které budou přinášet dobroty z celého světa.

Víme, že základem dobrého jídla je vždy čerstvost, proto se orientujeme na lokální produkci a ověřené dodavatele, které často osobně známe a kteří nám za kvalitu svých surovin ručí vlastním jménem.

Historie

Prapůvodní počátky této ikony pardubického pohostinství se datují do roku 1903, kdy byla v rámci Východočeské výstavy vybudována na břehu Matičního jezera restaurace nazvaná právě Rybárna. Ta však nebyla řadu let po ukončení výstavy využívána.

O její znovuzrození se zasloužil až pan R. Khain roku 1919. Od roku 1922 až po dobu druhé světové války provozoval hostinec pan Václav Andrle. V těchto dobách zažívala budova restaurace a přilehlé jezero období své největší slávy. Pravidelně se zde setkávali členové vedení Ústřední matice školské (proto Matiční jezero), kteří se zde starali o bohatý kulturní a společenský život. V zimě zde Matice organizovala po řadu let veřejná bruslení, Rybárna sloužila jako šatna i ohřívárna mladých bruslařů a hokejistů. Výtěžek z těchto aktivit používala ve prospěch dětí z chudých rodin či menšinových škol v pohraničí. V létě se pak sedávalo venku při večerním osvětlení a před hostincem vzniknul vyhledávaný taneční parket.

V 60. letech 20. století se nachýlila slavná éra Rybárny k nevyhnutelnému konci, neboť restaurace byla pro havarijní stav stržena. Po listopadu 1989 zde vyrostla podle projektu Ing. arch. Miroslava Petráně mladšího nová Rybárna. Dnes se tato restaurace jmenuje Na Staré Rybárně a je ve vlastnictví Českého rybářského svazu. Nejdůležitějším faktem však zůstává, že již opět slouží svému původnímu účelu, a to stát se místem, kde se dobře najíte a budete se zde rádi setkávat se svými přáteli i známými.

Galerie