Denní menu v restauraci Na Staré Rybárně

Polévka:

Krémová italská polévka s těstovinami, bazalkou a parmazánem (1,9,11) 28 Kč

Hlavní jídla:

120g Pomalu tažený hovězí krk se žampiónovou omáčkou zjemněnou smetanou, dušená bylinková rýže (1,3,6,7,11) 109 Kč

120g Vepřová kotleta na grilu s kukuřičným klasem na másle, smažené tenké hranolky, malý listový salát, česnekový dresink (1,3,6,7,11) 109 Kč

120g Krůtí prso upravené metodou Sous Vide, těstoviny s rukolovým pestem, sušenými rajčaty a černými olivami (1,3,6,7,11) 115 Kč

350g Listový salát s kozím sýrem, bylinkovým kuskusem, červenou řepou, ořechy, rozinkami a pečenými dýňovými semínky, dresink z medu, olivového oleje a citrónu (1,3,6,7,11) 129 Kč

150g Hovězí biftek z pravé svíčkové na grilu s opečenou slaninou a sázeným vejcem, domácí americké brambory, grilovací dresink (1,3,6,7,11) 159 Kč

150g „Fish and Chips“ filety z tmavé tresky v pivním těstíčku, belgické hranolky, tatarská omáčka z kapar a kopru (1,3,4,6,7,11) 159 Kč

Dětské menu:

350g Tvarohové knedlíky plněné kousky jahod s vanilkovým krémem a strouhaným perníkem (1,3,6,7,11) 100 Kč

Polévka:

Květáková polévka s brambory (1,9,11) 28 Kč

Hlavní jídla:

120g Smažené kuřecí stripsy marinované v jogurtu a limetkách, bramborová kaše, okurkový salát (1,3,6,7,11) 109 Kč

250/120g Semolinové špagety s boloňským ragú z vepřového masa s parmezánem a rukolou (1,3,6,7,11) 109 Kč

120g Vepřová panenka na grilu, bramborové noky ve smetanové omáčce s čerstvou bazalkou (1,3,6,7,11) 115 Kč

350g Listový salát s kozím sýrem, bylinkovým kuskusem, červenou řepou, ořechy, rozinkami a pečenými dýňovými semínky, dresink z medu, olivového oleje a citrónu (1,3,6,7,11) 129 Kč

150g Hovězí biftek z pravé svíčkové na grilu s opečenou slaninou a sázeným vejcem, domácí americké brambory, grilovací dresink (1,3,6,7,11) 159 Kč

150g „Fish and Chips“ filety z tmavé tresky v pivním těstíčku, belgické hranolky, tatarská omáčka z kapar a kopru (1,3,4,6,7,11) 159 Kč

Dětské menu:

350g Tvarohové knedlíky plněné kousky jahod s vanilkovým krémem a strouhaným perníkem (1,3,6,7,11) 100 Kč

Polévka:

Hovězí vývar s masem, kořenovou zeleninou a bylinkovým kapáním (1,9,11) 28 Kč

Hlavní jídla:

120g Katův šleh z vepřového masa sypaný sýrem s domácími bramboráčky (1,3,6,7,11) 109 Kč

120g Kuřecí prso na grilu s pečenou kořenovou zeleninou na rozmarýnu, smažené tenké hranolky, tatarská omáčka (1,3,6,7,11) 109 Kč

120g Italské rizoto s dýní hokaido, krůtím prsem, rukolou, parmazánem a praženými dýňovými jádry (1,3,6,7,11) 115 Kč

350g Listový salát s kozím sýrem, bylinkovým kuskusem, červenou řepou, ořechy, rozinkami a pečenými dýňovými semínky, dresink z medu, olivového oleje a citrónu (1,3,6,7,11) 129 Kč

150g Hovězí biftek z pravé svíčkové na grilu s opečenou slaninou a sázeným vejcem, domácí americké brambory, grilovací dresink (1,3,6,7,11) 159 Kč

150g „Fish and Chips“ filety z tmavé tresky v pivním těstíčku, belgické hranolky, tatarská omáčka z kapar a kopru (1,3,4,6,7,11) 159 Kč

Dětské menu:

350g Tvarohové knedlíky plněné kousky jahod s vanilkovým krémem a strouhaným perníkem (1,3,6,7,11) 100 Kč

Polévka:

Ruský boršč zjemněný zakysanou smetanou (1,9,11) 28 Kč

Hlavní jídla:

250g Smažené kuřecí paličky v panko strouhance, mačkané brambory s jarní cibulkou, sýrový dip (1,3,6,7,11) 109 Kč

120g Koprová omáčka s vařeným hovězím krkem a vejcem, domácí houskové knedlíky (1,3,6,7,11) 109 Kč

120g Špíz z vepřové panenky s cuketou a klobásou, smažené bramborové krokety,omáčka ze zeleného pepře (1,3,6,7,11) 115 Kč

350g Listový salát s kozím sýrem, bylinkovým kuskusem, červenou řepou, ořechy, rozinkami a pečenými dýňovými semínky, dresink z medu, olivového oleje a citrónu (1,3,6,7,11) 129 Kč

150g Hovězí biftek z pravé svíčkové na grilu s opečenou slaninou a sázeným vejcem, domácí americké brambory, grilovací dresink (1,3,6,7,11) 159 Kč

150g „Fish and Chips“ filety z tmavé tresky v pivním těstíčku, belgické hranolky, tatarská omáčka z kapar a kopru (1,3,4,6,7,11) 159 Kč

Dětské menu:

350g Tvarohové knedlíky plněné kousky jahod s vanilkovým krémem a strouhaným perníkem (1,3,6,7,11) 100 Kč

Polévka:

Dýňový krém se zázvorem, curry a kokosovým mlékem (1,9,11) 28 Kč

Hlavní jídla:

120g Pečená vepřová plec na divokém koření s dušeným červeným zelím a variací knedlíků (1,3,6,7,11) 109 Kč

120g Smažené řízečky z vepřové panenky a kuřecích prsou v panko strouhance, bramborová kaše, kyselá okurka (1,3,6,7,11) 109 Kč

150g Španělský ptáček se silnou výpekovou omáčkou a dušenou rýží (1,3,6,7,11) 115 Kč

350g Listový salát s kozím sýrem, bylinkovým kuskusem, červenou řepou, ořechy, rozinkami a pečenými dýňovými semínky, dresink z medu, olivového oleje a citrónu (1,3,6,7,11) 129 Kč

150g Hovězí biftek z pravé svíčkové na grilu s opečenou slaninou a sázeným vejcem, domácí americké brambory, grilovací dresink (1,3,6,7,11) 159 Kč

150g „Fish and Chips“ filety z tmavé tresky v pivním těstíčku, belgické hranolky, tatarská omáčka z kapar a kopru (1,3,4,6,7,11) 159 Kč

Dětské menu:

350g Tvarohové knedlíky plněné kousky jahod s vanilkovým krémem a strouhaným perníkem (1,3,6,7,11) 100 Kč

Naše denní menu si můžete objednat on-line a my Vám ho dovezeme.
Cena menu boxu pro rozvoz je 10 Kč, při osobním odběru ZDARMA.

O restauraci

Restaurace se nachází v blízkosti centra Pardubic a přitom v nádherném a klidném parku. Rodiny s dětmi rády navštěvují venkovní dětské hřiště s velkou zahrádkou. Po vstupu do restaurace doufáme, že se necháte okouzlit jedinečným dřevěným interiérem a především letní terasou, která se vypíná přímo nad vodou Matičního jezera a je doslova předurčena k pohodovému popovídání a nerušenému vychutnání místních specialit.

Ale samozřejmě nepředpokládáme, že k nám přijdete jen kvůli této milé atmosféře. Naším předsevzetím jsou spokojení hosté, kteří se k nám budou vždy rádi vracet. Dlouho jsme přemýšleli, jak toho dosáhnout. A co nás nenapadlo?

Jelikož bychom Vám rádi nabídli něco jedinečného, ale zároveň i klasického, zaměřujeme se především na sladkovodní i mořské ryby. Ryby jsou samozřejmě klasika, ale jedinečný je způsob, jakým jej připravíme na váš stůl.

V rukou našich kuchařů se tak snoubí tradiční kuchyně s prvky moderní gastronomie. Vycházíme ze zkušeností starých kuchařských mistrů a ctíme osvědčené postupy, ale nebojíme se kreativně zapojovat i moderní trendy, abychom Vás vždy potěšili.

Aby naše nabídka byla ještě pestřejší, specializujeme se také na pokrmy z poctivě vyzrálého hovězího masa. A kromě toho, abychom Vám nezevšedněli a i proto, že se snažíme být tak trochu hraví, plánujeme pro Vás jedinečné víkendové gurmánské akce, které budou přinášet dobroty z celého světa.

Víme, že základem dobrého jídla je vždy čerstvost, proto se orientujeme na lokální produkci a ověřené dodavatele, které často osobně známe a kteří nám za kvalitu svých surovin ručí vlastním jménem.

Historie

Prapůvodní počátky této ikony pardubického pohostinství se datují do roku 1903, kdy byla v rámci Východočeské výstavy vybudována na břehu Matičního jezera restaurace nazvaná právě Rybárna. Ta však nebyla řadu let po ukončení výstavy využívána.

O její znovuzrození se zasloužil až pan R. Khain roku 1919. Od roku 1922 až po dobu druhé světové války provozoval hostinec pan Václav Andrle. V těchto dobách zažívala budova restaurace a přilehlé jezero období své největší slávy. Pravidelně se zde setkávali členové vedení Ústřední matice školské (proto Matiční jezero), kteří se zde starali o bohatý kulturní a společenský život. V zimě zde Matice organizovala po řadu let veřejná bruslení, Rybárna sloužila jako šatna i ohřívárna mladých bruslařů a hokejistů. Výtěžek z těchto aktivit používala ve prospěch dětí z chudých rodin či menšinových škol v pohraničí. V létě se pak sedávalo venku při večerním osvětlení a před hostincem vzniknul vyhledávaný taneční parket.

V 60. letech 20. století se nachýlila slavná éra Rybárny k nevyhnutelnému konci, neboť restaurace byla pro havarijní stav stržena. Po listopadu 1989 zde vyrostla podle projektu Ing. arch. Miroslava Petráně mladšího nová Rybárna. Dnes se tato restaurace jmenuje Na Staré Rybárně a je ve vlastnictví Českého rybářského svazu. Nejdůležitějším faktem však zůstává, že již opět slouží svému původnímu účelu, a to stát se místem, kde se dobře najíte a budete se zde rádi setkávat se svými přáteli i známými.

Galerie